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工厂饭堂承包提醒您主食一定要吃


在我们每日三餐中,个人的食量是有限的,所以一些人减少主食的摄入量,以便空出肚子多吃些更有营养的食品,但副食特别是荤菜吃得太多,脂肪和胆固醇摄入量也相应增多,容易引起肥胖及并发症。在我们工厂饭堂承包中在很多因碳水化合物有加强肝脏解毒的功能,适量摄入主食可以起到保肝的作用。不吃主食或主食吃得过少,会导致碳水化合物摄入不足,势必要过度摄入高蛋白或高脂类,主要极易引起痛风,并加重肾脏负担。高脂类饮食时人体所需的能量主要由脂肪氧化供给,脂肪氧化不完全会产生酮体,大量酮体会引起酮症酸中毒,轻度中毒会昏迷吐,严重者会危及生命。
 
在我们工厂饭堂承包案例中很多人的早餐是一杯牛奶一份三明治,很多人认为这般来的早餐比传统的中式早餐有营养,事实上传统的中式早餐在营养方面更全面。“早餐要吃得像皇帝。” 这是工厂饭堂承包专家们的饮食建议,这不是指早餐要多奢侈精细,而是说早餐营养要全面。牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同,样样要有。工厂饭堂承包给的最理想的早餐最好有粥,燕麦粥更好一些,不仅营养丰富而且持续和水果都有了,如果再做个西红柿炒蛋,这样蔬菜和鸡蛋也就都有了。早餐牛奶是不能少的,它的营养自不必说,而且它的消化时间大约是3个小时,比粥多了一倍。主食最好选米饭或者薯类,这要比面包馒头好一些。 
 

工厂饭堂承包:很多人热牛奶时,总是不小心就沸腾扑锅,或者在锅底和锅壁上糊了一层,造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。 这里教大家一个方法:“煮一开”.所谓“煮一开”,就是边煮边注意观察牛奶变化,待牛奶出现第一个“气泡”的时候,立即关火。煮的过程中要不停搅拌,动作 要温和,不要搅起泡沫。火候不要太大,中火即可。“煮一开”的奶锅加热法,不仅能杀死细菌,也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。

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