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东莞食堂承包公司如何监督食品的采购?


一、食堂的蔬菜
  1、与蔬菜生产基地建立长期供需关系,根据公司客服部提供客户需求,有计划的进行种植,采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施有害的化学农药,保障蔬菜卫生安全。
  2、保障蔬菜类食品有计划地采摘,确保蔬菜无变质,腐烂等事件发生。
  3、调节需求,保障蔬菜质量,市场无法采购的蔬菜我们也能提供。
二、食堂的肉类
  1、建立长期肉类食品供应关系,保障肉类食品新鲜,防止腐烂变味的肉食品进入公司。
  2、严格遵守国家法律、法规,未经职能部门检验合格的肉类食品严禁采购。
三、食堂的大米、油类
  1、直接从产地进行采购,避免经销商从中弄虚作假,防止有毒大米与不合格的食用油进入公司。
  2、有计划的进行采购,防止物品堆积时间过长,引起霉变。
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